Selalunya menu ni kita makan di restoran-restoran masakan Thai sahaja, Apa kata kali ini kita cuba sendiri menu istimewa siakap sweet sour ini di dapur kita sendiri pula. Ikuti resepi di bawah ini ya.
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap (kira-kira 600g), dibersihkan dan dihiris 3-4 inci pada bahagian tepi ikan
- 5 sudu besar sos Thai
- 5 sudu besar sos cili biasa
- 4 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 biji bawang besar, dihiris dadu
- 6 biji cili, dihiris menyerong
- Daun ketumbar untuk ditabur
- 1/2 biji timun, dihiris dadu
- 1 biji tomato, dihiris dadu
- 1/4 biji nanas (jika suka), dihiris dadu
CARA-CARA:
- Lumurkan ikan siakap dengan garam dan tepung jagung. Goreng ikan dalam minyak yang banyak sehingga garing dan keperangan pada bahagian luar. Angkat dan toskan minyak pada kertas tisu.
- Untuk membuat kuah, panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, dan cili hingga layu dan wangi. Tambahkan sos cili dan sos Thai, kacau rata.
- Masukkan timun, tomato, dan nanas (jika digunakan) ke dalam kuali, kacau rata sehingga sebati.
- Masukkan ikan siakap yang telah digoreng ke dalam kuali, kemudian kacau rata dengan kuah.
- Masak selama 2-3 minit sehingga ikan siakap benar-benar empuk dan kuah menyeluruh meresap ke dalam ikan.
- Hidangkan dengan dihiasi dengan daun ketumbar dan cili segar.
Nikmati hidangan Siakap Sweet Sour yang sedap dan segar di rumah Anda sendiri!
Kredit resepi : keluarga.my
Dikongsi dan disunting semula oleh IhantaqFresh
