Masakan berasaskan sotong sudah tentu menjadi kegemaran ramai. Laju je nasi bertambah! Keluarga memang suka!
BAHAN-BAHAN:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong mengikut citarasa
- 10 biji cili padi, dihiris halus
- 2 batang serai, dihiris halus
- 1 inci halia, dipotong memanjang
- 5 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 5 ulas bawang merah, dihiris nipis
- 5 helai daun limau purut
- 1 biji limau nipis/lemon, diperas
- 2 sudu besar sos cili Thai
- Minyak masak secukupnya
CARA-CARA:
- Gaulkan sotong dengan sedikit garam dan kunyit, kemudian goreng sekejap hingga separuh masak. Angkat dan toskan.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih, bawang merah, halia dan serai hingga naik bau.
- Masukkan sos cili Thai dan kacau sebati.
- Masukkan cili padi, perahan limau nipis dan daun limau purut.
- Masukkan sotong dan kacau sebati. Jangan masak terlalu lama kerana sotong boleh menjadi liat.
- Sedia untuk dihidang bersama nasi panas.
Nota: Resepi ini mempunyai perisa pedas-manis yang menyelerakan. Sesuaikan kuantiti cili padi mengikut tahap kepedasan yang diingini.
Kredit Resepi : Keluarga.my
Dikongsi dan disunting semula oleh IhantaqFresh
