Bagi mereka yang ingin mencuba, sila ikuti langkah-langkah di bawah:
Bahan-bahan:
- Mee kuning secukupnya
- Udang secukupnya
- Kepala udang (direbus untuk jadikan stok)
- #Cili kering segenggam (ikut selera pedas masing-masing)
- #Bawang putih 3 ulas
- #Halia sikit
- #Bawang merah 8 biji
- #Udang kering 1 mangkuk kecil.
- #Sebiji kentang
- #2 biji keledek
Hiasan:
- Sawi
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Telur
- Limau nipis
- Cili hijau
Cara-cara:
- Rebus kepala udang sehingga mendapat 1 mangkuk stok udang. Ketepikan.
- Rebus kentang dan keledek sehingga empuk. Blend halus dan ketepikan.
- Kisar semua bahan yang bertanda (#) hingga lumat. Tumis hingga naik bau.
- Masukkan stok udang dan masak lagi hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan gula melaka secukup rasa.
- Masukkan campuran kentang dan keledek blend tadi. Tambahkan air jika perlu. Masak hingga mendidih dan masukkan udang.
- Sediakan mee kuning dan hias dengan sawi, daun bawang, bawang goreng, telur, limau nipis, dan cili hijau. Tuangkan kuah udang dan siap untuk dihidangkan.
Selamat mencuba!
Kredit Resepi: Mira Edora
Dikongsi dan Disunting semula oleh IhantaqFresh
