Resepi Ayam Masak Lemak Cili Padi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 5 ulas bawang merah
- 8 tangkai cili hidup merah
- 15 tangkai cili padi hijau (jika tidak tahan pedas, gunakan 7 tangkai sahaja)
- Agak-agak setengah inci kunyit hidup
- Garam
- Setengah cawan santan pekat
- 1 cawan santan cair (jika tidak mendapat santan segar, boleh gunakan santan dalam kotak)
Cara-cara memasak:
- Tumbuk kasar bahan bawang merah, cili hidup merah, cili padi hijau, kunyit hidup dan garam.
- Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk tadi.
- Masukkan ayam dan santan cair. Kacau perlahan-lahan sehingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan pekat. Tunggu sehingga mendidih sekali lagi.
- Akhir sekali, masukkan tomato dan taburkan daun kunyit. Jika kuah terlalu pekat, tambahkan air ikut selera masing-masing.
Nota: Resepi ini sesuai untuk dihidangkan bersama nasi putih hangat pada hujung minggu. Selamat mencuba!
Kredit resepi Mastura Mukhtar.
Dikongsi dan disunting semula oleh IhantaqFresh
