Kepada semua peminat masakan ala Thai dan kerang, anda pasti tidak mahu terlepas resepi yang satu ini! Resepi ini mempunyai gabungan rasa yang unik dan pastinya memukau selera anda. Kerang yang segar direbus sehingga empuk dan kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan yang memberikan rasa pedas, masam dan manis seperti cili padi, limau nipis, air asam jawa dan gula. Sos ikan yang digunakan memberikan rasa yang rich dan daun ketumbar memberikan aroma yang menyegarkan. Tambahkan tomato yang potong kecil-kecil untuk menambahkan warna dan keunikan pada hidangan ini. Resepi ini mudah dan cepat disediakan, jadi pastikan anda mencubanya di rumah!
Bahan-bahan:
- Kerang
- Cili padi
- Bawang putih (tidak perlu dibuang kulit)
- Limau nipis (diperah dan buang biji)
- Air asam jawa
- Sos ikan
- Tomato - potong kecil atau boleh gunakan baby tomato
- Daun ketumbar - dihiris halus
- Gula dan garam
Cara-cara:
- Rebus kerang sehingga terbuka. Tips: Buang air rebusan dan masukkan ais dan air sejuk untuk mengelakkan kerang mengkerut.
- Tumbuk kasar cili padi dan bawang putih.
- Perah limau nipis dan campurkan dengan gula dan garam.
- Campurkan air asam jawa dan sos ikan.
- Masukkan kerang, kacau sebati dan perasakan mengikut keinginan, sama ada nak pedas, masam, manis atau masin.
- Masukkan tomato dan daun ketumbar, kacau sebati lagi.
- Kerabu kerang siap untuk dihidangkan.
Resepi ini sangat mudah dan cepat untuk disediakan. Kerang yang dimasak dengan sempurna dan rasa rempah yang sedap, pasti akan menghasilkan hidangan kerabu kerang yang sedap dan memuaskan selera. Selamat mencuba!
Kredit resepi: Masakan Kerabu Kerang
Dikongsi dan disunting semula oleh IhantaqFresh
